Vegetarische pasta

Een vegetarische pasta maaltijd kan met verschillende soorten pasta bereid worden. Denk maar eens aan spaghetti, macaroni, penne en farfalle. Voor dit recept heb ik gekozen voor spaghetti. Deze vegetarische spaghetti is voor 4 personen en de bereidingstijd is plusminus 25 minuten.

vegetarische-pastaIngrediƫnten:
- 500 gram spaghetti
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 blik tomaten blokjes
- 1 prei
- 5 tomaten
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 1 blok groentebouillon
- 125 gram geraspte kaas
- tijm
- zout
- oregano

Voorbereiding:
- Snij de prei in gelijke ringen van circa 1 centimeter groot
- Was de 5 tomaten en snij deze in 4 stukken

Bereiding:
Kook de spaghetti in genoeg water met wat zout tot dat deze volgens de stappen op de verpakking beetgaar is.

Vervolgens de gesnipperde uit roerbakken samen met de knoflook, tijm en prei. Roerbak het geheel en nadat de prei zacht is geworden.

Achtereenvolgend de 5 gesneden tomaten, tomatenblokjes, het groentebouillonblokje en de basterd suiker toevoegen en alles goed vermengen. Dit laten wij nu circa 10 minuten door pruttelen op een laag vuur.

Als laatste brengen wij de pastasaus op smaak door wat oregano toe te voegen en serveer de spaghetti dan met de warme pastasaus en geraspte kaas.

Tips:
Indien er meer groente gewenst is de spaghetti afbakken met een roerbak groente mix.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>