Uiensoep

Ingrediënten:
1,25 liter vegetarische bouillon
4 grote uien
25 gram boter
100 gram geraspte kaas
2 theelepels peper
4 sneetjes witbrood
2 theelepels paprikapoeder
tijm
boter

Bereiding:
Snipper de ui en fruit de snippers in boter tot ze een licht goudgele kleur hebben.
Voeg vervolgens de tijm en peper toe en giet er de lauwe bouillon op.
Leg een deksel op de pan en laat de soep voor circa 30 minuten trekken.
Haal ondertussen de korstjes van het brood en bak de sneetjes brood in wat boter licht aan.
Leg in elk soepbord een sneetje brood, strooi er wat geraspte kaas over en giet vervolgens de hete soep erover.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>