Spinazietaart met kaas

Spinazietaart met kaas is een gerecht waarvoor ik mijn man midden in de nacht kan wakker maken. Hij is er ontzettend dol op.

vegetarische spinazietaartIngrediënten:
75 gram bloem
15 gram margarine
1,5 eetlepel koud water
125 gram gesneden spinazie
110 gram gezeefde cottage cheese
1 geklopt ei
3 eetlepels zure room
25 gram geraspte Cheddar kaas
geraspte nootmuskaat
takjes peterselie
zout
peper

Bereiding:
Zeef de bloem met zout in een kom. Wrijf de boter er doorheen tot het op fijne broodkruimels lijkt. Voeg water toe, kneed het deeg tot het soepel is en laat het 15 minuten in de koelkast staan.

Rol het deeg uit op een bakplaat en snij met een taartvorm een ronde plak eruit van circa 15 cm. Blancheer de spinazie eventjes in een pan kokend water met wat zout daarna laten afkoelen. Laat de spinazie uitlekken en schep het in de taartvorm. Bestrooi het met zout en peper.

Meng de cottage cheese, ei en zure room door elkaar en breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de spinazie en bestrooi het met geraspte kaas.

Zet de taart in een voorverwarmde oven op 200 graden en laat het in 30 minuten gaar worden. Serveer het warm of koud en garneer het met peterselie.

2 thoughts on “Spinazietaart met kaas

  1. Ik heb deze taart een keer gegeten en vond hem superlekker. Nu wil ik hem zelf gaan maken maar vraag me af hoe dat zit met de spinazie. Is dat gewoon verse rauwe spinazie die je snijdt en in de taart doet of eerst roerbakken of gaat het om diepvries spinazie?

    Ben zeer benieuwd…….

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>