Spaanse aardappeltortilla

Ingrediënten voor 5 personen:
4 middelgrote geschilde aardappelen
6 eetlepels olijfolie
4 eieren
1 in halve ringen gesneden ui
1 teentje knoflook
1 bos fijngesneden peterselie
zout

Bereiding:
Snij de aardappelen in dunne plakjes.
Pak een koekenpan en verhit de olie.
Voeg de ui toe aan de olie en iets later de aardappelen.
Laat het langzaam garen zodat de aardappelen nog stevig zijn. De aardappelen moet niet bakken.
Pak een schaal en klop de eieren los.
Voeg een grote scheut zout en het mengel van aardappelen en ei toe.
Roer het geheel door zodat er geen stollingen zijn.
Laat het vervolgens voor circa 15 minuten rusten.
Pak een koekenpan en verwarm een eetlepel van de olie.
Voeg het mengsel van de aardappelen toe aan de olie en verdeel het gelijkmatig over de pan.
Laat de tortilla langzaam garen op een laag vuurtje.
Als de tortilla lichtbruin is leg dan een deksel op de pan en bak deze door tot het een lichte goudbruine kleur heeft.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>