Quiche met quorn en groenten

imagesCAZK6PZ3Dit is een heerlijk pittige taart die gewoon zó gegeten kan worden, of als voor- of bijgerecht.

Ingrediënten:
* 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
* 1 zak Hollandse wokgroente (400 gram) Zelf gesneden kan natuurlijk ook.
* 200 gram bimi
* 1 bakje Quornstukjes (175 gram)
* 2 el olijfolie
* 4 eieren
* 250 ml slagroom
* 150 g pittige geraspte kaas.
* Provençaalse kruiden

Bereiden
De oven voorverwarmen op 200 ºC. Vet een quichevorm in en bekleed hem met het bladerdeeg.

Zet de bimi in een pan water op het vuur en kook ze 2 minuten, giet ze af in een vergiet en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een ruime koekenpan of wok bak de Quornstukjes 3 minuten goudbruin. Haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak nu de Hollandse roerbakgroenten in 4 minuten.
Leg de bimi, de Quornstukjes en de groenten mooi verdeeld in de quichevorm. Klop de eieren los met de slagroom, kaas, kruiden en peper en zout en schenk het over de groenten.
Bak de quiche in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>