Preisoep

Ingrediënten:
2 aardappelen
1 kilo prei
3 eetlepels boter
2 deciliter melk
1 blaadje laurier
1 vegetarische bouillontablet
snufje tijm
snufje foelie
zout

Bereiding:
Verwijder de wortel en de hardgroene bladeren van de prei.
Gebruik het lichtgroene gedeelte van de prei wel.
Snij de prei in dunne schijven en smelt de boter in een pan.
Voeg de prei toe en laat het even pruttelen op een laag vuurtje.
Voeg laurier, foelie en tijm toe en giet er water bij.
Voeg zout en het bouillontablet toe.
Leg een deksel op de pan en laat de soep voor een half uurtje koken.
Giet er vervolgens de melk bij.
Schil de aardappelen en rasp ze boven de soep.
Blijf de soep roeren tot deze licht gebonden is.
Laat de soep hierna nog 10 minuten pruttelen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>