Pasta met champignons en roomkaas

imagesCAXWNGRM

Dit is een heerlijk gerecht voor op koude dagen. Het is snel klaar, dus handig na een drukke werkdag. De champignons zorgen voor de benodigde eiwitten en dankzij de roomkaas is het tegelijkertijd smeuïg en pittig. Mocht je van nog pittiger houden, dan kun je uiteraard altijd een spaans pepertje toevoegen!

Ingrediënten

  • 200 g pasta strikjesmacaroni of andere pasta
  • 2 el olijfolie
  • 2 preien, in ringen gesneden
  • 6 grote champignons, in achten gesneden
  • 4 romatomaten, grof gehakt in de keukenmachine
  • 100 g roomkaas met knoflook en kruiden

Bereiden

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Bak ondertussen in een wok of ruime koekepan de champignongs en de prei in de olijfolie, tot de prei zacht is. Voeg dan de tomaten toe en schep alles goed om. Laat het nog een minuutje doorbakken en breng op smaak met zout en zwarte peper uit de molen. Giet de pasta af en roer het preimengsel erdoor. Warm het nog even door, zet het vuur uit en roer de roomkaas in gedeelten erdoor.

Lekker met een groene salade

One thought on “Pasta met champignons en roomkaas

  1. Ik heb dit recept vandaag gemaakt en het is echt een aanrader. HEERLIJK…..

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>