Piadina Romagnola

Ingrediënten voor 10 broodjes: 500 gram bloem 100 ml lauw water 75 ml olijfolie 5 eetlepels witte wijn 3 theelepels zout 2 theelepels bakpoeder mozzarella rucola Bereiding: Leg de bloem op een bergje en maak een kuiltje in het midden. Doe in het kuiltje de olijfolie, zout, bakpoeder en de witte wijn. Kneed het geheel […] Lees verder →

Groente saté

Ingrediënten voor 1 satéstokje: 4 blokjes aubergine 2 eetlepels olijfolie 2 dikke repen groene paprika 2 parten tomaat 2 blokjes voorgekookte aardappel 1 geblancheerde kleine ui 15 gram gesmolten boter kwart teentje geplette knoflook Bereiding: Voeg de olie samen met de knoflook en aubergineblokjes toe in een kom en laat deze voor circa 4 uur […] Lees verder →

Komkommer azijn

Ingrediënten voor 4 personen: 1 komkommer 3 brokjes Chinese kandijsuiker 2 eetlepel azijn 1 theelepel zout warm water Bereiding: Was de komkommer en snij deze in dunne plakjes. Sla de Chinese kandijsuiker fijn. Bestrooi de plakjes komkommer met zout, suiker en azijn. Giet over de plakjes komkommer vervolgens warm water en laat het voor circa […] Lees verder →

Ravioli met spinazie

Ingrediënten: 200 gram bloem 250 gram spinazie 100 gram kwark 2 eieren 1 eidooier 2 eetlepels olijfolie nootmuskaat 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas 2 eetlepels boter zout peper Bereiding: Zeef de bloem en meng dit met een ei, eidooier, wat zout en olijfolie. Kneed dit vervolgens voor circa 10 minuten. Wikkel het deeg losjes in […] Lees verder →

Macaroni zure room

Ingrediënten: 400 gram macaroni 100 gram geraspte kaas 1 beker zure room 125 ml room 2 eidooiers zout Bereiding: Kook de macaroni net gaar. Roer de zure room met de room, eidooiers en de geraspte kaas tot een papje. Giet de macaroni af en meng er het zure room papje door. Laat dit alles boven […] Lees verder →