Quiche met quorn en groenten

imagesCAZK6PZ3 Dit is een heerlijk pittige taart die gewoon zó gegeten kan worden, of als voor- of bijgerecht. Ingrediënten: * 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid * 1 zak Hollandse wokgroente (400 gram) Zelf gesneden kan natuurlijk ook. * 200 gram bimi * 1 bakje Quornstukjes (175 gram) * 2 el olijfolie * 4 eieren * 250 ml […] Lees verder →

Portobellopizza

Portobellopizza Pizza’s zijn natuurlijk altijd lekker, maar met een vegetariër als gast kan het wat lastig worden. Denk daarom eens uit de box en creëer een bijzondere pizza van louter groenten, paddestoelen en kaas. Ingrediënten • 1 tl olijfolie • 3 teentjes knoflook, fijngehakt • 6 portobello paddestoelen, ontdaan van steel • 1 kop tomatenketchup • […] Lees verder →

Pittige dip van artisjok en spinazie

imagesCAK08WUB Deze dip is eigenlijk een soort kruising van een ovenschotel en een dipsaus. Het is een recept dat heel snel klaar is maar waarmee je toch iets heel speciaals op tafel zet. De dipis heerlijk als voorgerecht met een sneetje geroosterd brood of panini. Het knapperige, brosse brood combineert goed met de zachte, warme dip. […] Lees verder →

Pittige bonensalade met paprika en Leidse kaas

pittige bonensalade Ingrediënten 2 blikken kidneybonen 1 rode spaanse peper 4 vleestomaten 1 rode paprika 1 gele paprika 2 kleine rode uien ½ krop Romeinse sla (of gemengde sla) 200 gram jongbelegen Leidse kaas Voor de garnering: Paprikareepjes of rode uien ringen Voor de dressing: 2 eetlepels rode wijnazijn 1 theelepel shoarmakruiden 1 theelepel gemalen komijn (djinten) […] Lees verder →

Pastasalade met vruchten en kaas

fruit-pasta-salade-300x300 Ingrediënten 250 gram volkoren pasta 2 eetlepels mais- of zonnebloemolie 1 rijpe ananas 1 stevige zure appel 1 eetlepel citroensap 1 grote mango 200 gram Maasdammerkaas 50 gr pijnboompitten 1 bosje krulpeterselie 2 kiwi’s 1 doosje aardbeien Dressing: 1 eierdooier 1 theelepel mosterd 2 eetlepels wijnazijn 2 eetlepels walnotenolie 1.5 dl mais- of zonnebloemolie Yoghurt […] Lees verder →

Marokkaanse pompoen-kikkererwtenstoofpot met couscous

Marokkaanse stoofpot van pompoen en kikkererwten met couscous Ingrediënten voor de stoofpot • 2 el olijfolie • 1 kleine ui, gesnipperd • 3 teentjes knoflook, geperst • ¼ tl gemalen komijn • ¼ tl kurkuma (geelwortel) • 1/8 tl cayennepeper • 1 tl tomatenpuree • ½ tl paprikapoeder • zout naar smaak • ¼ tl suiker • 1 kop water • 1½ kop […] Lees verder →