Archives for 

koriander

Falafel Burgers

falafel-burgers Een gezonde burger die ook nog eens goed vult. Dit gerecht is perfect voor iemand die veel honger heeft maar toch gezond wil eten. Ingrediënten (4 porties) : 400 gram kikkererwten, schoongespoeld en afgewaterd teentje knoflook, fijngehakt een handjevol peterselie 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemalen koriander 1/2 theelepel chilipoeder 2 eetlepels bloem 2 […] Lees verder →

Kokos Limoen Tofu Soep

kokos tofu limoen soep Een Vegetarische soep geïnspireerd op de Aziatische keuken met een kokos-limoen bouillon, verse champignons en blokjes tofu. Ingrediënten (4 porties) : 700ml groenten bouillon 5cm stukje verse gember, geschild en in stukjes van 0,5cm dik gesneden 1 blikje ongezoete kokosmelk 400 gram stevige tofu, afgewaterd en voor minstens 30 minuten leeg gedrukt, in blokjes gesneden […] Lees verder →

Kikkererwten Masala

kikkererwten-masala Deze milde vegetarische versie van een Indiaas gerecht laat zien dat eten uit India niet enorm gekruid hoeft te zijn om lekker te smaken. Ingrediënten (4 porties) : 1 eetlepel plantaardige olie 1/2 ui, fijngesneden 1 eetlepel garam masala 1 eetlepel tomatenpasta 2 eetlepels vers geraspte gember 1 serrano peper, fijngemaakt 2 blikjes kikkererwten, schoongemaakt […] Lees verder →

Pittige Wortel met Koriander Soep

wortel-koriandersoep Dit is een heerlijk romige soep met een hoog smaak gehalte. Het is een perfect voorgerecht voor in de winter of kan dienen als pittig bijgerecht. Deze soep is ook erg populair voor niet vegetariërs. Ingredienten : 1 eetlepel olijfolie 2 grote fijngehakte uien 5 gepelde en fijngehakte wortels 2 gemalen teentjes knoflook 1 grote […] Lees verder →