Archives for 

gerecht

Avocado Loempia’s

avocado-loempia Een lekkere bijgerecht voor bij een avondmaaltijd of als party snack zijn deze avocado mini loempia’s. Ingrediënten (4 porties) : 4 loempia vellen 2 grote avocados, ontpit en in reepjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt een beetje tabasco 1 kopje plantaardige olie Bereiden : In een kom met warm water leg je een loempia vel. […] Lees verder →

Sesam Waterkers Salade

waterkers-salade Een salade vol met overheelijke aroma’s en smaken, de sesam is een wel passend element die erg goed past bij de knapperige waterkers in deze salade. Ingrediënten (6 porties) : 3 handen vol waterkers, gescheurd in stukjes van 2cm groot 3 steeltjes selderij 1/2 kopje grof gehakte gezouten pinda’s 2 eetlepels geroosterde sesam olie 2 […] Lees verder →

Engelse Kikkererwten Salade

kikkererwtensalade Niet elke vegetariër zal dit salade gerecht eten maar voor diegene die dat wel doen kan ik zeggen dat de eieren, mayonaise en Cheddar kaas dit salade recept extra romig maken. Ingrediënten (8 porties) : 2 hard gekookte eieren, eiwit in blokjes gesneden en het eigeel verkruimeld 1/2 kopje gele paprika, fijngehakt 1/2 kopje cheddar […] Lees verder →

Watermeloen Komkommer Salade

komkommer-watermeloen Licht, sappig en zeer verfrissend, deze koele salade smaakt natuurlijk het best op een zomerse dag maar dat houd mij niet tegen om dit gerecht op welke tijd van het jaar dan ook te maken. Ingrediënten : 6 kopjes in blokjes gesneden watermeloen 3 komkommers, dun gesneden 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels rode wijn azijn […] Lees verder →

Kokosnoot Quinoa Salade

quinoa-kokos Wat je ziet op deze pagina is een kom met quinoa gevuld met een aantal geheime ingrediënten. De volgende keer dat je een beetje quinoa over hebt, of een andere graansoort moet je dit recept eens proberen te maken. Je kunt de amandelen en kokosnoot roosteren in een koekenpan voordat je de fijngemaakte knoflook toevoegt. […] Lees verder →

Kokos Limoen Tofu Soep

kokos tofu limoen soep Een Vegetarische soep geïnspireerd op de Aziatische keuken met een kokos-limoen bouillon, verse champignons en blokjes tofu. Ingrediënten (4 porties) : 700ml groenten bouillon 5cm stukje verse gember, geschild en in stukjes van 0,5cm dik gesneden 1 blikje ongezoete kokosmelk 400 gram stevige tofu, afgewaterd en voor minstens 30 minuten leeg gedrukt, in blokjes gesneden […] Lees verder →