Mini Quiches van Artisjokken

Deze mini Quiches zijn zo gemakkelijk te maken omdat er geen deeg aan te pas komt. Dit gerecht is perfect voor te serveren op feestjes.

Ingrediënten (genoeg voor 16 mensen) :

  • 175 gram geblikte artisjok hartjes
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 gepelde gemalen teen knoflook
  • 8 licht geklopte eieren
  • 115 gram geraspte Cheddar kaas
  • 115 gram geraspte Gruyere kaas
  • 115 gram geraspte Parmezaanse kaas (Zorg ervoor dat je een Parmazaanse kaas neemt die speciaal voor vegetarisch eten is bestemd, aangezien normale Parmezaan niet vegetarisch is)
  • een kleine beetje ruw gehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijn gehakte verse dragon
  • een snufje vers gemalen zwarte peper
  • een scheutje chilisaus zoals bijvoorbeeld tabasco
  • 4 eetlepels gedroogde broodkruimels

Bereiden :

1. Voorverwarm de oven op 160 graden. Vet de pannetjes (het makkelijkst kun je hiervoor muffin vormpjes gebruiken) in waarin je de quiches in gaat bakken.

2. Op een middelhoog vuur in een koekenpan kook je de ui en knoflook langzaam tot deze zacht zijn.

3. In een blender mix je de artisjokken, eieren, Cheddar, Gruyvere, Parmezaan, peper, chilisaus en dragon. Laat de blender door werken tot je een fijne saus krijgt. Roer de uien, knoflook en gedroogde broodkruimels hierdoor.

4. Vul de muffin vormpjes tot deze ongeveer voor de helft vol zijn met de eerder gemaakte mix. Bak deze nu in de voorverwarmde oven voor 12 tot 15 minuten tot deze stevig en bruin van kleur zijn. Het beste kun je dit gerecht direct serveren als het nog warm is.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>