Matse met Parmezaan en Bieslook

Dit Jiddisch recept geeft je een unieke vegetarische smaak explosie welk je kunt bereiden met zeer weinig ingrediënten.

matse

Ingrediënten (4 porties) :
4 matse hoekjes, gebroken in stukjes van 3 tot 4 centimeter (voor wie dit ingredient niet kan vinden in de supermarkt, dit brood is te bestellen op het internet op diverse websites)
4 grote eieren
1/4 kopje verse bieslook, fijngehakt
1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
2 theelepels ongezouten boter of margerine

Bereiden :
Plaats de gebroken matse in een grote kom en bedek deze met koud water. Laat dit voor een halve minuut staan tot deze net zacht geworden zijn en laat deze dan afwateren.

Klop de eieren lichtjes in een middelgrote kom. Roer de matse, bieslook en parmezaan erdoor en breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper indien je dit wenst.

Smelt de boter in een grote koekenpan op een middelmatig vuurtje. Voeg de eiermix toe en roer deze samen met de andere ingredienten voor 3 tot 4 minuten of tot de matse stukjes bruinig beginnen te worden. Serveer het gerecht direct.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>