Macaronischotel met paprika, olijven en bechamel

images (5)

Een heerlijk ovengerecht dat ideaal is voor als je gasten krijgt (ook als er niet-vegetariërs bij zijn). Je kunt de schaal namelijk van te voren helemaal klaar maken, zodat je hem alleen nog maar een half uurtje van te voren in de oven hoeft te zetten.

Ingrediënten:
500 gram macaroni (of andere pasta)
1 rode en 1 groene paprika
2 el paneermeel
1 el boter
1 el. mosterd
4 el. pittige geraspte kaas + nog 2 el om over de bovenkant te strooien
1 ui, fijngemalen
100 gram ontpitte olijven naar keuze

Voor de bechamel:
750 ml melk (liefst volle)
4 el. bloem
3 el. zonnebloemolie
zout, peper, nootmuskaat

Bereiden:
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.

Snijd de olijven in grove stukken en snipper de paprika’s. Meng ui, mosterd, paprika en olijven door de macaroni en doe dit mengsel in een ingevette ovenschaal.

Maak de bechamel door de olie in een pan te verwarmen en de bloem er door te roeren. Giet nu in één keer de koude melk erbij en roer goed tot alle klontjes weg zijn. Breng de bechamel aan de kook en laat het indikken. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.

Giet de bechamel over de macaroni en maak de bovenkant mooi glad. Strooi de paneermeel en de overige kaas erover en verdeel de boter er in klontjes over. Zet de schaal in een voorverwarmde oven (200 graden) tot de bovenkant mooi goudbruin en borrelend is. Eventueel kun je op het laatst nog even de grill aanzetten om dit proces te versnellen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>