Knapperige Groenten Chips

Dit gerecht voor chips geeft je alle vrijheid: kies 1 of meerdere van de groenten in het lijstje hieronder en kies dan je favoriete kruiden. pastinaak en wortels zullen een beetje krimpen wanneer je deze kookt; bieten en zoete aardappels zullen iets sneller koken door hun natuurlijke suikers. De zelfgemaakte chips zulle ongeveer 3 dagen vers blijven in een lucht dichte houder, maar ze smaken natuurlijk het lekkerst als je deze op de zelfde dag op eet.

Ingrediƫnten :
Zelf kiezen : 2 kleine gepelde zoete aardappels, 3 dikke gepelde pastinaken, 3 dikke geschilde wortels, 1 kleine geschilde cassave wortel of 3 geschilde middelgrote bieten.
3 theelepels plantaardige olie
1 theelepel fijn zeezout of meer naar eigen smaak
Zelf kiezen : 1 theelepel chilipoeder, gemalen zwarte peper, knoflook poeder, gemalen komijn, gemalen koriander, cayenne poeder of wasabi poeder.

Bereiden :
Laat de oven voorverwarmen op 150 graden. Bedek 3 bakplaten met bakpapier.

Snij de groenten die je wilt gebruiken in schijfjes van 2mm dik doormiddel van een vlijmscherp mes of een mandoline. Als je hiermee klaar bent moet je circa 4 kopjes vol met gesneden groenten hebben.

Schenk een halve theelepel olie op elk klaargemaakte bakpapier en gebruik een gebakjeborstel om het bakpapier te bedekken. Plaats de gesneden groenten op het bakpapier zonder dat deze elkaar aanraken, mix niet verschillende groenten op 1 stuk bakpapier. Borstel de groenten na met de overgebleven 1,5 theelepel olie en besprenkel deze vervolgens met zout. Plaats je zelf gekozen kruid in een fijne zeef en besprenkel de chips vervolgens lichtjes met dit kruid.

Plaats de bakplaten in de oven en bak deze 20 tot 30 minuten, draai de bakplaten elke 7 tot 10 minuten of tot de groenten bruin aan de zijkanten beginnen te worden en droog beginnen uit te zien. Als ze klaar zijn breng je de chips over na een grote kom om deze af te laten koelen voordat je ze op eet.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>