Kikkererwten Masala

Deze milde vegetarische versie van een Indiaas gerecht laat zien dat eten uit India niet enorm gekruid hoeft te zijn om lekker te smaken.

kikkererwten-masala

Ingrediënten (4 porties) :
1 eetlepel plantaardige olie
1/2 ui, fijngesneden
1 eetlepel garam masala
1 eetlepel tomatenpasta
2 eetlepels vers geraspte gember
1 serrano peper, fijngemaakt
2 blikjes kikkererwten, schoongemaakt en afgewaterd
1 blikje fijngemaakte tomaten
1/2 kopje magere griekse yoghurt
1/4 kopje koriander, fijngehakt

Bereiden :
1. Verhit de olie in een koekenpan op een middelmatig vuur. Voeg de ui toe en sauteer deze 5 minuten of tot deze zacht zijn. Voeg de garam masala, tomatenpasta, gember en serrano peper toe en breng op smaak met peper en zout. Sauteer vervolgens nog 1 minuut.

2. Roer de kikkererwten en tomaten erdoor. Breng aan de kook en breng het vuur omlaag naar een middellaag niveau, laat vervolgens 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de yoghurt en koriander door het gerecht.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>