Italiaanse pastasalade

In dit recept heb ik gekozen voor een Italiaanse pastasalade met mafalda pasta, Gorgonzola, kerstomaatjes en pijnboompitten. Er kunnen 4 porties uit dit recept gehaald worden.

italiaanse pasta saladeIngrediënten:
400 gram droge mafalda, grote vlinderdas, of campanelle pasta
6 kopjes mesclun of andere groenten
1 kopje tomaten of kerstomaatjes
1/2 kopje verkruimelde Gorgonzola of feta kaas
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels witte wijnazijn of balsamico azijn
kopje geroosterde pijnboompitten
zout
versgemalen zwarte peper

Bereiding:
Bij het gebruik van mafalda pasta breek het in stukken van 2 tot 3 centimeter lang.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel het af met koud water waarna het weer afgegoten wordt.

Pak een grote kom en voeg hier de gekookte pasta, mesclun, tomaten en kaas aan toe. Besprenkel het geheel met olijfolie en azijn.

Breng de Italiaanse pastasalade op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel de salade over vier borden en bestrooi de salades met pijnboompitten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>