Groenten Gember Roerbak

I heb dit recept op een dag zelf in elkaar gemixt toen ik zin had in een roerbak gerecht maar niet alle ingrediënten had voor een van mijn roerbak gerechten dat ik wel eens maak. Ik heb toen maar bepaalde groenten gebruikt die ik nog had, maar je kunt ook andere seizoensgebonden groenten gebruiken. Het gerecht heeft een milde gember smaak die sterker gemaakt kan worden als je dit wilt. Serveer dit gerecht op een bedje gestoomde jasmijnrijst.

groenten-roerbak

Ingredienten (6 porties) :
1 eetlepel maïzena
1,5 teentje gemalen knoflook
2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel
een kwart kopje plantaardige olie
1 klein broccoli hoofd in stukjes gesneden
een half kopje peultjes
een kopje julienne gesneden wortels
een half kopje sperziebonen
2 eetlepels sojasaus
2,5 eetlepel water
een kwart kopje fijngehakte ui
een halve eetlepel zout

Bereiden :
1. In een grote kom mix je de maïzena, knoflook, 1 theelepel gember en 2 eetlepels plantaardige olie tot de maïzena is opgelost. Mix de broccoli, peultjes, wortels en sperziebonen erdoor en doe alles samen opgooien tot alles goed bedekt is.

2. Verhit de over gebleven 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelmatig vuur. Kook de groenten in de olie voor 2 minuten waarbij je voortdurend in de pan roert om aanbakken te voorkomen. Roer de sojasaus en water door het gerecht. Mix de ui, zout en overgebleven gember erdoor heen. Kook het geheel tot de groenten zacht zijn maar nog steeds knapperig.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>