Griekse pastasalade met spinazie

Verwen uw gasten met deze heerlijke Griekse pastasalade met spinazie. Deze Griekse pastasalade met spinazie vind ik ideaal omdat je er zo heerlijk mee kunt variëren.

griekse pastasaladeIngrediënten voor 6 salades:
1200 gram gedroogde farfalle pasta
500 gram verse jonge spinazie.
1,5 kilo afgespoelde en uitgelekte bonen.
400 gram verkruimelde feta kaas
kwart kopje fijngesneden gedroogde tomaten
2 fijngesneden groene uien
2 teentjes fijngehakte knoflook
1 theelepel dunne reepjes gesneden citroenschil
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie
1 fijngesneden verse oregano
1 eetlepel verse tijm
1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
Parmezaanse of Pecorino Romano-kaas

Bereiding:
Pak een grote kom en voeg hier de spinazie, tomaten, bonen, kaas, groene uien, citroenschil en sap, knoflook, olie, oregano, tijm, zout en peper aan toe.

Overdek de kom en laat het voor circa 2 uur staan bij kamertemperatuur. Roer het ondertussen een paar keer door.

Kook de pasta zoals op het pak staat vermeld. Giet de pasta af en bewaar een kwart kopje van het kookvocht. Meng de pasta en het kookvocht met het salade mengsel.

Strooi er wat Parmezaanse kaas over voor serveren. Serveer de Griekse pastasalade met spinazie warm of op kamertemperatuur.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>