Fruit pastasalade

Dit recept is ingezonden door Mikke B. uit Eindhoven. De fruit pastasalade is een verrassend lekkere frisse salade recept.

Ingrediënten:
100 gram campanelle pasta
800 gram schoongemaakte suikererwten of peultjes
3 kopjes blokjes honingmeloen
1 kopje maanzaad dressing
1,5 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
4 kopjes aardbeien in de lengte in vieren gedeeld
1,5 kopje honing geroosterde cashewnoten

Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg vervolgens de suikererwten toe aan de pasta en laat het voor een minuut meekoken.

Giet de pasta en de suikererwten af. Spoel het af met water en giet ze weer af. Stop de pasta in een grote kom en voeg ook de meloen toe.

Roer de dressing samen met de sinaasappelschil in een andere kom. Voeg het mengsel toe aan de pasta en meng het goed. Bedek het en laat het enkele uren rusten op een koele plek.

Voor het serveren de aardbeien er voorzichtig doorheen roeren samen met de noten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>