Archives for 

Salades

Quinoa Tabbouleh

quinoa Quinoa past erg goed bij de kruiden van tabbouleh en heeft veel meer proteines dan de traditionele graansoort die hier in word gebruikt. Proef het gerecht eerst en pas de kruiden aan voordat je de salade serveert omdat de granen een deel van de toegevoegde smaak absorberen. Ingrediënten (6 porties) : 1,5 kopje quinoa 2 […] Lees verder →

Franse aardappelsalade

download (7) Franse aardappelsalade is een stuk magerder dan de aardappelsalade die we hier kennen en in de supermarkt kunnen kopen. De Fransen weten hoe ze iets lekker én gezond kunnen klaarmaken. Deze salade combineert heel goed met een gegrild visje en warm stokbrood. Ingrediënten: 500 gram vastkokende aardappelen 2 el. citroensap 1 teentjes knoflook uit de […] Lees verder →

Zuurkoolsalade met appel en noten

images (11) Een heerlijke salade die je kunt combineren op vele manieren; op een buffet met diverse gerechten, of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld frites van zoete aardappel en roggebrood. Daarnaast is het een voedzaam gerecht en is het bovendien heel makkelijk en snel te maken! Ingrediënten: 200 gram zuurkool 2 el slasaus beetje suiker 50 gram gemengde […] Lees verder →

Salade van gekruide quinoa met mango

Salade van gekruide quinoa met mango Quinoa is een graanachtige voedselsoort dat zijn oorsprong kent in het Andesgebergte. Alhoewel quinoa meer lijkt op een graansoort, behoort het tot de familie van rode biet en spinazie. Quinoa is tegenwoordig een veelgebruikte voedselsoort en dient voornamelijk als koolhydratenvervanger. Ingrediënten • 1 kop ongekookte quinoa, goed afgespoeld • 2 koppen water • 1 groentenbouillonblokje […] Lees verder →

Kikkererwtensalade

images (4) Een heerlijke pittige salade die het goed doet op een salade buffet, maar ook met lekker warm en knapperig brood (en soep) als volledige maaltijd volstaat. Je kunt kikkererwten uit blik gebruiken, maar eigenlijk is de gedroogde versie veel lekkerder. Laat deze wel eerst een nachtje weken in ruim water. Ingrediënten: 1 glas gedroogde kikkererwten […] Lees verder →

Pittige bonensalade met paprika en Leidse kaas

pittige bonensalade Ingrediënten 2 blikken kidneybonen 1 rode spaanse peper 4 vleestomaten 1 rode paprika 1 gele paprika 2 kleine rode uien ½ krop Romeinse sla (of gemengde sla) 200 gram jongbelegen Leidse kaas Voor de garnering: Paprikareepjes of rode uien ringen Voor de dressing: 2 eetlepels rode wijnazijn 1 theelepel shoarmakruiden 1 theelepel gemalen komijn (djinten) […] Lees verder →