Archives for 

Hoofdgerechten

Quiche van rode bietjes

recept 30, 40 jaar geleden kenden we nauwelijks iemand die vegetariër was. Vandaag de dag is dat anders. Vegetariërs zijn er in alle vormen en maten. De een zal geen vlees eten, maar wel eieren en kaas. Ook zijn er die zelfs die producten uit hun maaltijden hebben geschrapt. En dan hebben we mensen die wel […] Lees verder →

Quiche van groenten

quiche van groente en crab Wie reist moet vooral de locale keuken leren kennen. Het is natuurlijk mooi meegenomen als je het recept kunt krijgen van iets wat je erg lekker vond. Voor het recept van de quiche van groente hoef je niet in Italië te zijn geweest om te weten, dat het een heerlijk buffet- of lunchgerecht is. Ingrediënten […] Lees verder →

Quiche met quorn en groenten

imagesCAZK6PZ3 Dit is een heerlijk pittige taart die gewoon zó gegeten kan worden, of als voor- of bijgerecht. Ingrediënten: * 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid * 1 zak Hollandse wokgroente (400 gram) Zelf gesneden kan natuurlijk ook. * 200 gram bimi * 1 bakje Quornstukjes (175 gram) * 2 el olijfolie * 4 eieren * 250 ml […] Lees verder →

Portobellopizza

Portobellopizza Pizza’s zijn natuurlijk altijd lekker, maar met een vegetariër als gast kan het wat lastig worden. Denk daarom eens uit de box en creëer een bijzondere pizza van louter groenten, paddestoelen en kaas. Ingrediënten • 1 tl olijfolie • 3 teentjes knoflook, fijngehakt • 6 portobello paddestoelen, ontdaan van steel • 1 kop tomatenketchup • […] Lees verder →

Pittige bonensalade met paprika en Leidse kaas

pittige bonensalade Ingrediënten 2 blikken kidneybonen 1 rode spaanse peper 4 vleestomaten 1 rode paprika 1 gele paprika 2 kleine rode uien ½ krop Romeinse sla (of gemengde sla) 200 gram jongbelegen Leidse kaas Voor de garnering: Paprikareepjes of rode uien ringen Voor de dressing: 2 eetlepels rode wijnazijn 1 theelepel shoarmakruiden 1 theelepel gemalen komijn (djinten) […] Lees verder →

Marokkaanse pompoen-kikkererwtenstoofpot met couscous

Marokkaanse stoofpot van pompoen en kikkererwten met couscous Ingrediënten voor de stoofpot • 2 el olijfolie • 1 kleine ui, gesnipperd • 3 teentjes knoflook, geperst • ¼ tl gemalen komijn • ¼ tl kurkuma (geelwortel) • 1/8 tl cayennepeper • 1 tl tomatenpuree • ½ tl paprikapoeder • zout naar smaak • ¼ tl suiker • 1 kop water • 1½ kop […] Lees verder →