Archives for 

Bijgerechten

Spaanse aardappeltortilla

Ingrediënten voor 5 personen: 4 middelgrote geschilde aardappelen 6 eetlepels olijfolie 4 eieren 1 in halve ringen gesneden ui 1 teentje knoflook 1 bos fijngesneden peterselie zout Bereiding: Snij de aardappelen in dunne plakjes. Pak een koekenpan en verhit de olie. Voeg de ui toe aan de olie en iets later de aardappelen. Laat het […] Lees verder →

Groente saté

Ingrediënten voor 1 satéstokje: 4 blokjes aubergine 2 eetlepels olijfolie 2 dikke repen groene paprika 2 parten tomaat 2 blokjes voorgekookte aardappel 1 geblancheerde kleine ui 15 gram gesmolten boter kwart teentje geplette knoflook Bereiding: Voeg de olie samen met de knoflook en aubergineblokjes toe in een kom en laat deze voor circa 4 uur […] Lees verder →

Komkommer azijn

Ingrediënten voor 4 personen: 1 komkommer 3 brokjes Chinese kandijsuiker 2 eetlepel azijn 1 theelepel zout warm water Bereiding: Was de komkommer en snij deze in dunne plakjes. Sla de Chinese kandijsuiker fijn. Bestrooi de plakjes komkommer met zout, suiker en azijn. Giet over de plakjes komkommer vervolgens warm water en laat het voor circa […] Lees verder →