Archives for 

Bijgerechten

Gevulde paprika vegetarisch

gevulde-paprika-vegetarisch Gevulde paprika vegetarisch is geen moeilijk recept en echt makkelijk te maken. De paprika’s worden met verschillende groenten en mozzarella gevuld. Dit recept is voor vier halve paprika’s en de bereidingstijd is 45 minuten. Ingrediënten: – 3 paprika’s (2 gele en 1 rode) – halve courgette – cherry tomaatjes – 1 versnipperde ui – 1 […] Lees verder →

Maismuffins

Maismuffins De maismuffin is een lekkere gezonde variatie op de standaard muffin. De bereidingstijd van de maismuffins is circa 35 minuten. Ingrediënten: – 4 gedroogde tomaatjes op olie – 125 gram tarwemeel – ½ zakje bakpoeder (4 gram) – 75 gram maiskorrels (blik of potje) – 5 eetlepels kwark – 50 gram geraspte oude kaas – […] Lees verder →

Kaas en avocado balletjes

kaas avocado balletjes Kaas en avocado balletjes is ideaal als je iets anders wilt serveren als chips of bitterballen. Het serveren van de Kaas en avocado balletjes op feesten en recepties is een echte aanrader. De gasten zullen vragen naar meer en zeker naar het recept. Ingrediënten: 1 rijpe avocado 60 gram fijngehakte en geroosterde amandelen 100 gram […] Lees verder →

Beignets van pastinaak

beignets van pastinaak Pastinaak ook wel bekend als pinksternakel of witte wortel is de voorganger van onze winterpeen. Voeger was pastinaak een geliefde groente maar behoort tegenwoordig tot de vergeten groenten. In dit recept treden wij met pastinaak op de voorgrond door er heerlijke beignets van te maken. Ingrediënten: 700 gram in blokjes gesneden gekookte pastinaak 115 gram […] Lees verder →

Tzatziki

tzatziki Het traditioneel tzatziki gerecht, kent zijn oorsprong uit Griekenland. Tzatziki saus wordt gemaakt van komkommers, yoghurt en diverse kruiden zoals bijvoorbeeld munt en peterselie. Ingrediënten: 500 gram komkommer 500 gram Griekse yoghurt 1 fijngehakt teentje knoflook 1 eetlepels fijngehakte munt olijfolie zout peper peterselie Bereiding: Halveer de komkommer en verwijder de zaden. Snij de komkommer […] Lees verder →

Gebakken courgettes

Gebakken courgettes zijn lekker als bijgerechten bij een warme maaltijd. Mijn kinderen vinden ze heerlijk, vooral door de knapperige korst. Ingrediënten: 15 gram boter 1 fijngehakte ui 250 gram in plakken gesneden courgettes 1 in plakjes gesneden tomaat 1 theelepel oregano 1 geklopt ei 50 gram geraspte Cruyere kaas zout peper takjes peterselie Bereiding: Smelt […] Lees verder →