Archives for 

Bijgerechten

Gepofte aardappels met blauwschimmelkaas

download (6) Verse gepofte aardappels zijn heerlijk en heel erg voedzaam. Je kunt er bovendien talloze variaties mee maken. Blauwschimmelkaas is lekker pittig en tegelijkertijd zacht en romig. Kaas is van zichzelf al vet genoeg, dus hoef je hier geen boter te gebruiken. Ingrediënten Per persoon 1 of 2 kruimige aardappels Zout Pakje (200 gram) blauwschimmelkaas naar […] Lees verder →

Cantharellenrijst

images (12) Cantharellen zijn een delicatesse en deze cantharellenrijst is lekker romig en pittig tegelijk. Kies de cantharellen zo vers mogelijk uit en neem een lekker pittige kaas om erover te strooien. Gecombineerd met een groene salade heb je een complete maaltijd. Voor de salade gebruik je bij voorkeur eikenbladsla of rucalo; dat heeft een nootachtige smaak […] Lees verder →

Zuurkoolsalade met appel en noten

images (11) Een heerlijke salade die je kunt combineren op vele manieren; op een buffet met diverse gerechten, of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld frites van zoete aardappel en roggebrood. Daarnaast is het een voedzaam gerecht en is het bovendien heel makkelijk en snel te maken! Ingrediënten: 200 gram zuurkool 2 el slasaus beetje suiker 50 gram gemengde […] Lees verder →

Tapas auberginedip

imagesCARF6SYL Aubergine biedt tal van mogelijkheden voor de vegetariër. Dit is een tapashapje; een heerlijk pittige dip die leuk staat op een uitgebreide tapastafel, maar ook goed kan als voorgerecht of borrelhapje. Lekker met stokbrood, een toastje of met tortillachips! Het is bovendien een veganistisch recept, dus kun je er ook je veganistische vrienden blij mee […] Lees verder →

Bruschetta met geitenkaas en appel

appel en geitenkaas bruchetta Voor wie van zoet en hartig houdt is dit een perfect voorgerecht. De smaak van zoete appel in combinatie met het zoute van de geitenkaas is verrukkelijk. Ingrediënten: – kleine theelepel gehakte tijm – halve theelepel gehakte oregano – kwart theelepel zwarte peper – 8 stukjes stokbrood – 1 appel – 75 gram geitenkaas Bereiding: […] Lees verder →

Pesto

pesto Zelf pesto maken is gemakkelijk en de zelfgemaakte pesto smaakt altijd het lekkerst. Deze groene pesto wordt gemaakt van avocado de bereidingstijd is circa 10 minuten. Ingrediënten: – 1½ avocado – 2 theelepels verse citroensap – 1 theelepel olijfolie – pijnboompitten – gedroogde basilicum – peper Bereiding: Eerst de pijnboompitten roosteren in een koekenpan zonder […] Lees verder →