Archives for 

Bijgerechten

Wortel Beignets met Cashew Room

wortel beignets Een heerlijke vegetarische snack of bijgerecht met deze lekker beignets gemaakt van wortel. Ingredienten (4 porties) : Voor de room: 1 kopje rauwe cashews, gedompeld in water voor minstens 4 uur 1/2 kopje water + meer om te verdunnen als dit nodig is 1/4 kopje verse limoensap 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel gemalen komijn […] Lees verder →

Sake Champignons

sake champignons Ik ben dit gerecht eens tegengekomen in een simpel restaurant in Japan. Het smaakte destijds heerlijk maar was helemaal vergeten hoe het gemaakt was. In een poging dit gerecht na te maken kwam ik op het recept uit wat ik op deze pagina plaats. Ingrediënten (2 tot 4 porties) : 1 kopje rijstmeel/rijstbloem 1/2 theelepel […] Lees verder →

Gebakken Mais met Wortel Pannekoek

wortel mais pannenkoek Een snel en fantastisch vegetarisch gerecht met slechts zes ingrediënten! Je kunt deze pannenkoekjes serveren als bijgerecht of als ontbijt samen met een beetje salade. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels korma kruidenpasta 1 kopje zelfrijzende bloem 3 eieren, licht geklopt 2 maiskolven, de korrels eraf gehaald 1 middelgrote wortel, geschild en geraspt 2 eetlepels […] Lees verder →

Aardappel Honing Komijn

aardappel-honing-komijn Een simpel gerecht dat perfect is als bijgerecht voor vrijwel elk diner. Het heeft een korte lijst met ingrediënten waardoor je het al snel kunt maken ook als je niets in huis hebt. Ingrediënten : 1 eetlepel komijn 3 eetlepels honing 3 eetlepels olijfolie 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper 3 zoete aardappels, geschild en […] Lees verder →

Aubergine Rondjes

aubergine-bakken Hartige Aubergine met een hint van kruiden. Serveer dit gerecht als voor- of bijgerecht of gebruik de aubergines op toast samen met een beetje gesmolten kaas. Het best smaken deze Aubergine rondjes als je ze grilt maar je kunt ze ook bakken, ze smaken in ieder geval altijd heerlijk. Ingrediënten : 85 gram maïsgriesmeel een halve theelepel […] Lees verder →

Singaras, deegenvelopjes met aardappelvulling

images (29) Singara’s zijn een vegetarische snack, de Bengaalse tegenhanger van de Indiase samosa’s. Terwijl samosa’s er ook met vleesvulling zijn, zijn singara’s meestal vegetarisch. Het deeg wordt bijna altijd gemaakt van volkorenmeel, maar je kunt uiteraard ook gewoon witte bloem gebruiken. Ingrediënten: Voor het deeg: 500 gram volkorenmeel 1 tl zout 3 el ghee Voor de […] Lees verder →