Archives for 

Bijgerechten

Amandel Boter

amandel-boter Dit is een recept voor amandel boter, maar je kunt de amandel ook vervangen door pinda’s welk ook heel erg goed smaakt. Zonder olie te gebruiken rooster je de amandelen in de oven, waarbij je ze om de paar minuten beweegt tot ze van kleur beginnen te veranderen. Laat ze vervolgens afkoelen. Plaats de amandelen […] Lees verder →

Pompoen Latte

pompoen-latte Een pompoen latte is weer eens iets anders dan een normale kop koffie, persoonlijk vind ik deze koffie erg lekker smaken en heb dit leren maken in een restaurant in New York. Graag hoor ik van de lezers wat zij van deze bijzondere koffie vinden. Ingrediënten: 1 eetlepel gepureerde pompoen 1/2 theelepel kaneel 1/2 kopje […] Lees verder →

Rode Bieten Tartaar

bieten-tartaar Simpel en Gezond is deze tartaar van bieten. Ingrediënten (4 porties) : 3 middelgrote bieten, gewassen en de bladeren getrimd olijfolie naar smaak zout naar smaak Voor de tartaar: 4 theelepels afgewaterde kappertjes 1 eetlepel fijngemalen rode ui 1 eetlepel geraspte verse mierikswortel (verwijder de wortel voordat je gaat raspen) 1 eetlepel verse citroensap 2 […] Lees verder →

Avocado Loempia’s

avocado-loempia Een lekkere bijgerecht voor bij een avondmaaltijd of als party snack zijn deze avocado mini loempia’s. Ingrediënten (4 porties) : 4 loempia vellen 2 grote avocados, ontpit en in reepjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt een beetje tabasco 1 kopje plantaardige olie Bereiden : In een kom met warm water leg je een loempia vel. […] Lees verder →

Pesto Kaas Bruschetta

pesto-bruschetta Knapperige Pesto Bruschetta gemaakte met vegan mozzarella, tomatensaus en basilicum. Ingrediënten (4 porties) : 100 gram verse basilicum bladeren 1/4 kopje pijnboompitten 2 teentjes knoflook 1/4 kopje olijfolie 1/2 theelepel zout 1 stokbrood 1 kopje tomatensaus 2 tomaten in kleine stukjes gesneden 1 kopje geraspte vegan mozzarella kaas Bereiden : In een blender verwerk je […] Lees verder →

Gegrilde Artisjokharten

gegrilde artisjok Een beetje zoet en gerookt, deze simpele gerookte artisjokharten geven je een onverwachte heerlijk voorgerecht of kan dienen als hapje tijdens een feestje. Dit lichte hapje smaakt lekker met ons zelf gemaakte sausje, maar je kunt natuurlijk ook een andere kant en klare vegetarische saus gebruiken voor bij dit gerecht. Ingrediënten (8 artisjokken): 4 middelgrote […] Lees verder →