Aardappel kroketten

Er wordt vaak gedacht dat het maken van aardappelkroketten erg moeilijk is. Het tegendeel is waar, aardappelkroketjes zijn juist eenvoudig te maken. Bij een kerstdiner zie je vaak dat aardappelkroketten als bij gerecht geserveerd worden.

Ingrediënten:
1 kilo aardappelen
1 deciliter melk
2 eidooiers
peper
snufje nootmuskaat
bloem
1 ei
zout
broodkruim
frituurvet

Bereiding:
Kook de geschilde aardappelen gaar in water met zout, giet ze af en stamp ze daarna fijn. Meng de koude melk door de gestampte aardappelen, met daarop gevolg de eidooiers, nootmuskaat en peper.

Laat de massa koud worden en opstijven. Maak er vervolgens kleine kroketten van.

Wentel de kroketten eerst door bloem, dan door het losgeklopte ei en als laatst door het droge broodkruim. Schud het overtollige kruim eraf.

Bak de kroketten in heet frituurvet tot ze een goudbruine kleur hebben. Laat de kroketten uitlekken op een stuk keukenrol en dien ze daarna op.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>