Kokosnoot Quinoa Salade

quinoa-kokos Wat je ziet op deze pagina is een kom met quinoa gevuld met een aantal geheime ingrediënten. De volgende keer dat je een beetje quinoa over hebt, of een andere graansoort moet je dit recept eens proberen te maken. Je kunt de amandelen en kokosnoot roosteren in een koekenpan voordat je de fijngemaakte knoflook toevoegt. […] Lees verder →

Kokos Limoen Tofu Soep

kokos tofu limoen soep Een Vegetarische soep geïnspireerd op de Aziatische keuken met een kokos-limoen bouillon, verse champignons en blokjes tofu. Ingrediënten (4 porties) : 700ml groenten bouillon 5cm stukje verse gember, geschild en in stukjes van 0,5cm dik gesneden 1 blikje ongezoete kokosmelk 400 gram stevige tofu, afgewaterd en voor minstens 30 minuten leeg gedrukt, in blokjes gesneden […] Lees verder →

Champignon Knoflook Soep

champignon knoflook soep Hou je van champignons? Knoflook? Soep? Als je geantwoord hebt met ja, ja en ja, dan is dit echt een gerecht voor jou. Dit recept neemt de geweldige smaak van champignons gesauteerd in knoflook boter en stopt het in een soep. Een droom voor iedere knoflook en champignon liefhebber. Ingrediënten (4 porties) : 1 eetlepel […] Lees verder →

Wortel Beignets met Cashew Room

wortel beignets Een heerlijke vegetarische snack of bijgerecht met deze lekker beignets gemaakt van wortel. Ingredienten (4 porties) : Voor de room: 1 kopje rauwe cashews, gedompeld in water voor minstens 4 uur 1/2 kopje water + meer om te verdunnen als dit nodig is 1/4 kopje verse limoensap 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel gemalen komijn […] Lees verder →

Sake Champignons

sake champignons Ik ben dit gerecht eens tegengekomen in een simpel restaurant in Japan. Het smaakte destijds heerlijk maar was helemaal vergeten hoe het gemaakt was. In een poging dit gerecht na te maken kwam ik op het recept uit wat ik op deze pagina plaats. Ingrediënten (2 tot 4 porties) : 1 kopje rijstmeel/rijstbloem 1/2 theelepel […] Lees verder →

Broccoli Pad Thai

broccoli pad thai Dit snelle roerbak gerecht geïnspireerd door de Thaise keuken kun je binnen 20 minuten op tafel hebben staan. Ingrediënten (4 porties) : 440 gram Thaise rijstnoodles 2 eetlepels pindaolie 1 bruine ui, fijngehakt 2 trossen broccoli, gesneden in lengtes van 3cm 1 wortel, gehalveerd en in kleine reepjes gesneden 240 gram pad thai kruidenpasta 2 […] Lees verder →